Сезон холодных супов в Гранд-кафе «Dr. Живаго»

В Гранд-кафе «Dr. Живаго» ввели летние, охлаждающие супы по старинным рецептам в современной интерпретации: окрошка, ботвинья и холодный свекольник.
Стиль жизни
16.05.2019

Окрошку делают в двух вариациях — на квасе и на кефире (370 р.). Какой лучше? Дело вкуса. В первом варианте в окрошку добавляют телятину, копченый говяжий язык, хрустящий набор овощей и горчицу.

okroshka na kvase.jpg

 Во втором — сливочный хрен, чесночное масло, щавель и разделенные яичные белок и желток. В исконно русской ботвинье главные ингредиенты — микс из трёх видов зелени, среди которой и листья мангольда, а особый вкус придает супу отварной судак и раковые шейки (550 р.).

okroshka na kefire..jpg

Свекольник для русского человека летом — что борщ зимой. Он такой же насыщенно вкусный, только подается в холодном виде и со щавелем, огурцом и перепелиным яйцом (370 р.).

svekol'nik.jpg

С наступлением лета все — в Гранд-кафе «Dr. Живаго» за вкусом и витаминами!

Официальный сайт ресторана «Dr Живаго»: www.drzhivago.ru

Ул. Моховая, д.15/1, стр.1 (гостиница «Националь»)

Комментарии