Мясо и вино

Новости
26.02.2021

18+.

В воскресенье 28 февраля в «Винном базаре» на Большой Садовой пройдет гостевой эногастрономический ужин. 4 авторских курса и 5 бокалов нетривиального вина - Сергей Балашов, шеф-повар ресторана 800 Contemporary Steak и шеф-сомелье «Винных базаров» Матвей Селиванов подготовили особенное меню, фокус внимания в котором - мясо и вино к нему

Философия шефа Сергея Балашова - продукты высочайшего качества, натуральные вкусы, акцент на интересные соусы и разнообразие текстур. Сомелье Матвей Селиванов любит сложные задачи и к предложенным блюдам выбирает только редкое вино.



Интерьр Винный базар Садовая.jpg



Перед ужином гостям предложат комплимент - бокал игристого, для настроения и аппетита. Далее последует первая подача - легкая закуска с романо, вешенками и медово-цитрусовым дрессингом под бокал изящного Кремана с фруктовыми нотами.
Второй курс - говяжий тартар в костном мозге и под куполом из дыма в паре со зрелым красным сухим вином, созданным из купажа Темпранильо и Гарнача Тинторерра.

Основной курс - томлёное говяжье ребро с соусами на основе виски и барбекю - подадут с бокалом красного итальянского из Лакрима с ягодным ароматом.



Сергей Балашов.JPG


На десерт - дижестивный сладкий немецкий Рислинг и освежающий Сорбет лимон - лайм

Стоимость ужина - 3500 руб.

Начало в 18.00

 

Адрес: улица  Большая Садовая , 1 
+7 495 999-43-53
inst. vinniy_bazar

 

Комментарии